מבחן מקרה ｜צ'ילר גליקול לייצור ותסיסה של דבש

מוצרי מפתח:

· דְבַשׁ:כולל דבש גולמי, דבש אורגני ומוצרים המבוססים על-דבש.

 

אתגרים:

1. חוסר יעילות קירור:

· מערכת הקירור הקיימת לא הייתה יעילה, מה שהוביל לממושךזמני קירורותנודות טמפרטורה החל מ20-30 מעלותבמהלך התסיסה. זה השפיעעקביות תסיסה, וכתוצאה מכך טעמים לא רצויים ואהפחתה באיכות המוצר.

 

2. חוסר יציבות בטמפרטורת תסיסה:

· תנודות טמפרטורה העולה על ±3 מעלותבמהלך התסיסה שיבשו את פעילות השמרים, מה שגורםשימור אלכוהול גבוה יותרוטעמים-לא. טמפרטורות לא עקביות גם עיכבו את תהליך התסיסה, מה שהשפיע על לוחות הזמנים של הייצור ועל איכות המוצר הכוללת.

פִּתָרוֹן:

KANSA סיפקה אמערכת צ'ילר גליקול מותאמת אישיתבאמצעותאתילן גליקולכמדיום הקירור, שתוכנן במיוחד לתחזוקהבקרת טמפרטורה מדויקתהן לשלבי התסיסה והן לשלבי האחסון.

1. המערכת השתמשה באמערכת קירור גליקול במעגל סגור-, ששמרהתְסִיסָהטמפרטורות של 22-25 מעלותעם דיוק של±0.5 מעלות, הבטחת תנאים אופטימליים לפעילות שמרים ותסיסה עקבית.

 

2. לאחסון, המערכת נשמרהקירור ב-5 מעלות, שימור של הדבשאֵיכוּתומרקם טבעי.

 

3. צ'ילר מותאם אישית בטמפרטורה נמוכה-עם מערכת מיכלי גליקול:

· KANSAבתנאי מותאם אישיתמקרר בטמפרטורה-נמוכה עם מערכת מיכל גליקול, הכולל אתצ'ילר ICA-5M(כושר קירור: 7kW) שמספק באופן רציף-5 מעלות נוזל קירור(25% אתנול או 33% תמיסת גליקול) עבורפעילות 24 שעות ביממה.

 

· המערכת הושגהדיוק של ±0.1 מעלותומציע טווח בקרת טמפרטורה רחב של-35 מעלות עד 95 מעלות. זה יכול להיות משולב במלואו עם מערכת הבקרה המרכזית של הלקוח כדי לעמוד בדרישות שונות של תהליך חליטה.

תוצאות:

1. דיוק תסיסה משופר:

· מערכת צ'ילר הגליקול נשמרתבקרת טמפרטורה מדויקת, מה שמבטיח שטמפרטורות התסיסה יישארו בטווח האופטימלי של22-25 מעלות, עם אדיוק של ±0.5 מעלות. זה ממוזערטעמים-לאותסיסה לא עקביתתוצאות.

2. איכות דבש משופרת:

· על ידי הבטחתטמפרטורות תסיסה יציבות, הדבש שהופק שמר על שלוטעם עקבי, מִרקָם, והוֹפָעָה. זה איפשר לחברה לעמוד בסטנדרטים גבוהים עבורדבש אורגני מובחר.

3. יעילות ייצור מוגברת:

· עם בקרת טמפרטורה אופטימלית, התסיסה הושלמה15% יותר מהר, הגדלת יעילות הייצור הכוללת והפחתת עיכובים בלוחות הזמנים של הייצור.

4. חיי מדף מורחבים:

· הטמפרטורת אחסון יציבה של 5 מעלותעזר למנוע התגבשות והפרדה, והרחיב את הדבשחיי מדףעל ידי עד30%, ובכך לשפר את יציבות המוצר ואת שביעות רצון הלקוחות.

נקודות עיקריות:

· בקרת טמפרטורה מדויקתבתסיסה היא חיונית לשמירהאיכות דבש עקבית, שימורטַעַם, ומשתפריעילות ייצור.

· המערכת מקררת גליקול נשמרדיוק טמפרטורה בתוך ±0.5 מעלות, הבטחת תנאים אופטימליים הן לתסיסה והן לאחסון.

· הפתרון השתפרמהירות תסיסה, מורחבתחיי מדף, ומתוחזקתקני איכות- גבוהיםלאורך תהליך הייצור.

מַסְקָנָה:

של KANSAמצנן גליקולהפתרון סיפק ליצרן הדבש האוסטרלי אתמדויק, יציבבקרת טמפרטורההדרושים כדי להבטיח את האיכות העקבית של מוצרי הדבש שלהם. על ידי שמירהטמפרטורות תסיסה בטווח של ±0.5 מעלותומשתפר באופן כללייעילות ייצור, החברה הצליחה לספק-דבש אורגני באיכות גבוהה תוך הארכת חיי המדף ועמידה בדרישות הלקוחות בצורה יעילה יותר.